採用情報

株式会社玉栄では楽しく働ける仲間を募集しています!

社長あいさつ

山田幸一
株式会社玉栄(たまえい)の採用ページをご覧いただきありがとうございます。

港・横浜に玉子焼専門メーカーとして創業。60年以上にわたり、その道を究め続けてまいりました。繊維優雅な味づくりへのこだわりで、おかげさまをもちましてお客様より熱いご支持をいただいております。

玉栄では、これからも美味しい玉子焼きを提供し続けるために、新たな仲間を募集しています。地域の人々に親しまれてきたこだわりある玉子焼きを一緒に作りましょう。おまちしております。

代表取締役 山田幸一

玉栄の玉子焼き

有名料理店からも注文がある玉栄の玉子焼き、ふんわりとした口当たりと風味豊かな味わいでとても好評です。こだわりの原材料と保存技術によって、近隣スーパーや百貨店からもたくさんの注文をいただいています。

以前は神奈川のお寿司屋さん約1000店舗へと玉子焼きを提供していました。最近ではそのようなお寿司屋さんより、地域のスーパーマーケット等小売店への納入も増えております。

玉栄ではプレーンな玉子焼きだけではなく、社員のアイデアを活かした様々な種類の玉子焼きをつぎつぎと生み出しています。しらす入り、鰻入りなどなど。そして、横浜市金沢区がおすすめする「金沢ブランド」にも認定され地域を代表する商品にもなっているのです。

玉子焼き

 

はたらく職場

1. 家庭的で居心地の良い職場

空いた時間に働くパートタイマーでも15年以上勤務している方も多い職場です。正社員では約50年も勤務していメンバーもおります。製造工程間で意見交換をしながら、「おいしい玉子焼きを作る」という思いを社員全員で共有し、こだわりの玉子焼きを製造しています。

2. 現場のアイデアを取り入れ新商品開発

雑談中のアイデアを取り入れ「カリカリ梅入り玉子焼き」や「錦糸卵クレープ」を開発し、社員みんなで試食をしてみることもあり、風通しの良い職場です。

3. 小さな企業ですが品質管理を徹底しています。

食品工場にとって命取りとなる食中毒事故を防ぐために、いち早くHACCP(ハセップ)認証を取得し、日々の工場内清掃も徹底して行っています。玉栄では、香辛料などの香りが強いものを使用していないため、食品工場特有のにおいが少なく働きやすい工場です。

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社員インタビュー

1. 焼き担当

私たち「焼き担当」は調合室から運ばれた材料を、玉子焼き機で焼き上げます。

玉子焼きの設備は、料理人が作る時と同じように層を作りながら焼き上げるようにできています。焼いている最中に、玉子焼きの固まり具合を確認したり、具入りの玉子焼きの場合は具材の投入などもあるので、実際の調理のように集中力がいる作業なんですよ。

機械で焼くといっても、私たちが作るのも家庭で作る玉子焼きを同じサイズなんです。一つ一つ美味しくなるよう丁寧に焼くので、「工場」というより「調理場」に近いかもしれませんね。

出社は朝早いのですが、まずは機械を温め順番にその日のオーダーにある玉子焼きを焼いていきます。通常は一日分の玉子焼きをお昼ぐらいまでに焼き終えて、午後から設備や床の清掃をします。年末の繁忙期は夕方まで焼くこともありますよ。

私たちの仕事は「流れ作業で何を作っているのかわかりにくい工場」とは違って、目の前で作ったものが「完成した玉子焼き」としてすぐ見えるので、毎日自分の作品を作っているようで楽しいです。

玉子焼きを焼いているので冬場は暖かくて良いのですが、夏の時期は大変ですね。だけど、スポットクーラーがありますし、玉子焼きは午前中に焼き上げるので、屋外で炎天下の仕事よりはつらくないと思います。季節によって味付けや焼き具合も変わるので、変化のある仕事です。

2. 包装担当

私たち「包装担当」は焼きあがった玉子焼きを、必要な大きさにカットして機械を使い包装しています。包装後は冷蔵室で冷やし、お客様毎に仕分けをしています。

焼き上がったものから順番に包装をしていきます。だいたい午前中から昼過ぎにはその日の分量が焼き上がるので、順番に包装後の商品を冷蔵室に運び冷やします。午後からはお客様毎への仕分けと清掃をしています。

私たちの仕事は、玉子焼きをお客様に送り出す最後の工程なので、スーパーで玉栄の玉子焼きを見てもらえることにやりがいを感じていますね。店頭で見かけると、ほかの会社の玉子焼きともついつい比べたりしちゃいます。

玉子焼きを捨てる部分が少ないようにカットできると、上手になっているような気がしてうれしくなりますよ。それから職場のみんなとのおしゃべりが楽しいです。

工場内は清潔で良いのですが、焼き場と違って冬場は少し寒いですね。年末や節分の時は玉子焼きの注文もおおく大変な時期もあります。でも美味しい玉子焼きを皆さんの食卓に多く届けたいと言う気持ちで仕事をしています。

3. 調合担当

私たち「調合担当」は割卵業者から納入された卵の中身と出汁や調味料をかくはん機で混ぜて、焼き工程へ送り出します。

調合は、玉子焼きの味や風味や、焼き工程での固まり具合や焼き色に影響する工程です。季節によっても温度も違えば人々の味覚も変わってきます。焼き場と連携しながら調合を調整して材料を作っています。

素材の状態も毎日微妙に変わってくるので、自分たちでよりよい調合を考えながら作業できるところも、この仕事の楽しみです。

調合は工場の中で一番最初の工程なので、仕事は一番はやくおわります。午後は道具を洗ったり、床の清掃に取り掛かります。玉栄の工場は清潔が売りなので、生ものの材料を扱う職場ですからクリーンリネスは徹底しています。

焼く前の材料を扱う工程なので、調合室は涼しくなるようになっています。夏場は涼しいんですが、冬場は結構寒くて大変なんです。あと、かくはん機も力が要る作業ですね。でもこの調合で玉子焼きの出来具合いが決まるとおもうと、やりがいのある仕事です。

株式会社玉栄で働くことの魅力

玉栄
  • 玉栄では、卵焼きを近隣スーパーや百貨店の店頭に並ぶ姿まで製造しているので、買い物中に見かけると誇らしく思えます。
  • 有名料理店から製造依頼を受けることがある玉子焼きの味付けや、焼きの技術を身につけることができます。
  • 毎日違った表情を見せる玉子焼きの焼き色は、一品物の作品です。
  • 雑談中のアイデアから新商品を開発することもあり、風通しがよく家庭的な職場です。

仲間と一緒に玉栄で働いて見ませんか?

募集要項

正社員

職種名 営業
仕事の内容 神奈川県内及び東京都内への営業活動
勤務時間 7:00~16:30
休憩時間 90分
残業 月平均21時間程度
会社休日 水曜日 日曜日 1月1日~1月3日
給与 208,450円~能力/経験により優遇
手当 通勤手当(上限15,000円)、皆勤手当、家族手当、役付手当、退職金制度あり(勤続3年以上)
加入保険 労災保険、雇用保険、健康保険、厚生年金

パートタイマー

雇用期間 1年間の有期契約ですが、勤務態度良好な場合、契約更新の可能性があります。
就業場所 当社工場:神奈川県 横浜市 金沢区 鳥浜町2番地31
職種名 工場内作業補助(調合・焼き・包装のいずれか)
仕事の内容 玉子焼きの味付け・焼き作業・包装作業のいずれかを担当していただきいます。
勤務時間 「7:00~14:00」又は「6:30~12:30」 のいずれか
休憩時間 60分
勤務日数の目安 週3日~5日程度、ご相談に応じます。
残業 月平均10時間程度
会社休日 水曜日 日曜日 1月1日~1月3日
給与 1,015円~1,050円
手当 通勤手当(上限15,000円)
加入保険 労働条件により対象となる保険に加入いたします。

応募フォーム

詳細の確認など、電話相談は遠慮無くお寄せ下さい。
TEL 045-775-2247
受付時間 9:00 - 18:00 [ 土・日・祝日除く ]


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